Trucos de Cocina
En este apartado iremos colgando los trucos que nos harán la cocina más fácil y más divertida.
¡Espero los vuestros!
“Un blog de recetas de cocina para chuparnos los dedos”
En este apartado iremos colgando los trucos que nos harán la cocina más fácil y más divertida.
¡Espero los vuestros!
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cocinaconmigo
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Como cocer huevos
Para que puedas cocer los huevos y no se rompan, añade un buen puñado de sal y un chorro de vinagre al agua en el que los estás cociendo. Cuenta 10 minutos desde que el agua comienza a hervir y después pásalos por el agua fría, quedarán enteros y serán más fáciles de pelar.
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cocinaconmigo
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Pelar papas (patatas) cocidas
Para poder pelar las papas cocidas, una vez que las hayas quitado del fuego, sumérgelas en agua fría y verás como la piel se desprende con facilidad.
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cocinaconmigo
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Mahonesa sin cortarse
Para que tu mahonesa no se corte cuando la haces, utiliza los ingredientes a temperatura ambiente yno muevas el brazo de la batidora hasta que casi no quede aceite en la superficie de la mahonesa.
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cocinaconmigo
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Una bechamel para croquetas
Algunas veces queremos hacer croquetas y la bechamel no nos acompaña. Pon en el caldero el aceite y la mantequilla, añade la harina poco a poco hasta que quede una pasta espesa y SIN grumos, añade la leche muy despacio y remueve para evitar los grumos. Si no dejas que se te formen grumos al principio, te sera más sencillo obtener el punto de espesor y el sabor adecuado para tus croquetas
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cocinaconmigo
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Un truco para el “pesto”
Si haces salsa pesto aprovecha una o dos cucharadas del agua que utilizas para cocer la pasta y añádelas a la salsa. Verás como mejora y tiene un sabor más agradable.
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cocinaconmigo
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Una forma diferente de comer arroz salvaje.
Para darle un punto diferente a tus ensaladas, pon aceite a calentar y cuando ya esté caliente, echa dentro el arroz salvaje. Verás como sube a la superficie y, es en ese momento, cuando deberas sacarlo.
Así tendrás un rico, crujiente e innovador estilo en tus ensaladas.
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cocinaconmigo
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Una forma diferente de hacer croquetas.
Si quieres que el rebozado de tus croquetas sea diferente coge unas nueces o unas almendras (o el fruto seco que más te guste) y muélelo hasta dejarlo hecho unos trocitos pequeños.
Pasa las croquetas por huevo y luego por los frutos secos molidos y…¡Listos para comer!, se chuparán los dedos.
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cocinaconmigo
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Adaptar las recetas para celíacos.
No todas las recetas que ponemos son aptas para celíacos sin adaptarlas, por eso las separamos y las identificamos pero, si utilizamos galletas sin gluten, pan rallado sin gluten y harina especial para celíacos podremos hacer muchas de estas recetas.
Hay que tener en cuenta que el gluten es lo que le da fuerza a la harina y hace que suba cuando le ponemos la levadura. Esto es muy importante porque no podremos hacer hojaldre y los bizcochos y panes que hagamos nos quedarán más compactos que con la harina tradicional.
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cocinaconmigo
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¿Te has quedado sin pan rallado para empanar?
No te preocupes, coge un poco de pan que tengas en casa (normal o tostado) y pícalo con la picadora. Tendrás listo pan rallado de urgencia en cuestión de segundos.
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cocinaconmigo
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¿Quieres cocer huevos en el microondas?
Existen algunos sistemas que te permiten cocer los huevos en el microondas. Estas navidades me regalaron un “huevo” al que le añades un poco de agua, le pones el huevo dentro, lo tapas y en cinco minutos tienes un huevo totalmente cocido. Quedan igual que si los haces en un cazo al fuego.
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brenda garcia
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me gustan tus tips!.. gracias!
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cocinaconmigo
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Gracias a ti por visitarme