Esta rica y fresca ensalada es un complemento ideal para tus platos o como plato único para la cena o para hacer una comida ligera.

Ingredientes:

Canónigos o Berros

30 grs. de piñones

30 grs. de pasas

1 manzana

1 tomate maduro pequeño

1 trozo de queso fresco

mahonesa

mostaza

Elaboración:

Se ponen los canónigos en un bol y se les añaden los piñones tostados, las pasas, la manzana, el tomate y el queso troceados. A parte hacemos una mezcla con la mahonesa y la mostaza (la proporción dependerá de que sabor te gusta más) y aliñamos con esta salsa.

NOTA: si quieres puedes reducir las calorías utilizando mahonesa light y controlando la cantidad de piñones. Puedes probar con diferentes tipos de aliños y verás como parece una ensalada nueva cada vez.

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