Desde que descubrí lo que significaba la numeración que aparece en los huevos decidí que quería consumirlos ecológicos.

Pero, ¿qué quieren decir todos esos números?

0ES6410496

0. Primer dígito indica la forma de cría de las gallinas de puesta:

0 Producción ecológica

1 Producción de gallinas camperas

2 Producción de gallinas en suelo

3 Producción de gallinas en jaulas

ES. Las dos letras siguientes indican el código del país del que proceden los huevos.

64. Las dos cifras siguientes indican la provincia en la que se ubica la explotación

104. Las tres cifras siguientes indican el municipio de la explotación

// //

96. Las dos últimas cifras indican el código distintivo de la explotación

Puede haber además, una última letra que identificaría a los lotes de las gallinas dentro de la explotación.

Personalmente noto la diferencia entre los huevos “normales”, es decir, los que más se venden en los supermercados que son los que se identifican con un 3 al comienzo y los “ecológicos” que se identifican con un 0 ó un 1 al principio.

Lo que más me gusta es el color que dejan en las tortillas y los bizcochos se ponen más dorados aún. Es verdad que cuestan un poco más pero vale la pena por salud personal (estas gallinas están alimentadas de manera más natural con menos productos químicos) y porque no, por cuidar a otros seres vivos (las gallinas) gracias a las cuales nos alimentamos.

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