No sé si alguna vez habéis probado las granadas. Yo las comí por primera vez en un restaurante Sefardí que hay muy cerquita de la Catedral de Segovia, mezcladas con una ensalada me parecieron un deliciosísimo manjar. Las volví a probar estando en Barcelona y, ahora he decidido comenzar a experimentar con ellas en la cocina. Ahí va el resultado:

 Ingredientes:

1 Pechuga de pollo

2 granadas

puré de patatas

semillas variadas

2 cucharadas de azúcar moreno

Elaboración:

Desgrana las granadas en una batidora, bátelas y pasa el jugo por un colador. Resérvalo.

En una sartén ponemos a tostar las semillas y las caramelizamos con el azúcar. Ponemos la pechuga cortada a dados y lo regamos con el jugo de la granada y dejamos que reduzca.

Sírvela con un poco de puré de patatas y disfrútalo.

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