¿A quién no le gusta un cremoso y dulce helado? Eso que dicen que los helados son para el verano… NO es cierto. Son un delicioso postre o merienda que se pueden tomar en cualquier época del año.

Nunca me había atrevido con ellos por desconocimiento y porque pensaba que eran muy complicados de hacer pero he descubierto la receta base. Os cuento:

Para hacer un helado muy cremoso necesitamos (para medio litro)

2 yemas de huevo

6 cucharadas soperas de azúcar

1 brick de nata de 200 ml.

¿Cómo hacerlo?, es muy fácil.

1º Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, es decir, hasta que se pongan de un amarillo tan pálido que parezcan blancas y, además, veremos que han aumentado de tamaño.

2º Monta la nata y, para asegurarte el éxito, mete el bol en el que las vayas a montar en el congelador para que se enfríe y ten la nata muy fría de tal manera que cuando comiences a batir se monten rápidamente.

3º Mezcla la nata con las yemas que ya teníamos batidas.

Hasta aquí todo claro, ¿verdad? Ahora ha llegado el momento de añadir el sabor…

En la foto hay dos sabores, chocolate y frutos del bosque pero también he probado el sabor turrón.

4º Si el ingrediente es como los frutos del bosque o como el chocolate, se pone un vaso de leche y se funde o se mezcla. Esta mezcla se enfría y se añade a la anterior.

Si es como el turrón, lo único que hay que hacer es desmenuzar el turrón y mezclarlo con la leche y añadirlo a la mezcla anterior.

5º Meter la preparación en la heladera unos 15 a 30 minutos hasta que veamos como crece y se termina de cuajar.

Si no tienes heladera, mete la mezcla en el congelador y sácala al cabo de una hora y bátela durante unos 5 minutos. Repite esta operación unas tres o cuatro veces. Piensa que cuanto más batido esté, más cremoso quedará.

Ahora sólo queda guardarlo en el congelador y disfrutarlo cuando te apetezca…

2 comentarios en “Al rico y digestivo helado

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