Ingredientes:

4 frutas de la pasión

½ litro de leche

2 yemas de huevo

4 cucharadas soperas de maicena

6 cucharadas soperas de azúcar

1 paquete de pasta quebrada

Azúcar moreno

Elaboración:

Pon la pasta en un molde y pincha el fondo para cocerla. Cuando ya esté hecha resérvala.

Hierve la pulpa de la fruta de la pasión con la leche (menos un vaso) hasta que saque su jugo. Pásalo por la batidora y cuélalo. Vuelve a ponerlo al fuego y añade el azúcar. Remueve bien.

Bate las yemas con la maicena y el vaso de leche que has separado. Añade esto a la mezcla que tienes al fuego. Remueve lentamente hasta que espese.

Pon la crema sobre la masa y deja enfriar. Espolvorea con azúcar moreno y quémala con un soplete de cocina para que quede una costra de caramelo crujiente por encima.

Ahora sólo queda disfrutarla.

2 comentarios en “Passion fruit pie

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